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详解七大主流生鲜O2O模式

来源:网络整理 发布时间:2021-09-02 11:12 标签:互联网电商o2o生鲜食品
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文/郑伦

去年,人们还在争论生鲜O2O是不是伪命题,如今生鲜O2O已经遍地开花,传统的B2C垂直生鲜电商纷纷借O2O完善服务和拓展市场,新入局的也借O2O快速杀入生鲜电商的蓝海市场。

生鲜电商O2O的模式因为终端多样性、供应链的复杂性生鲜电商实战知识分享网站,可以有多种模式(如下图所示)。在整个O2O的商业模式中:前端是客户在线下单,端口可以是电脑、手机或者移动智能设备,通过这些设备上的网站、手机应用、微信、微店和O2O平台来产生订单;服务商收到订单后整合供应链,通过多种终端(快递包裹、自提柜、便利店或商超)将商品交接到客户手中。

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生鲜电商O2O模式可以是上面的不同组合,再加上生鲜品类多样、消费需求多样、供应链复杂,整体的生鲜电商O2O就会有更多的模式。在这里,笔者希望通过国内七个主流生鲜电商O2O的例子来为大家分析不同模式的利弊。

Dmall

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模式:手机App选择附件门店下单--->配送员去合作超市拣货--->配送到客户家里

Dmall是前华为荣耀的掌门人今年初离职创办的一个基于本地生活的生鲜电商,不同于其他的生鲜电商,Dmall是完全基于服务商角色的模式,跟物美、麦德龙、良友便利、农工商超市等合作,自己不做采购、仓储,完全由合作超市提供商品。客户在Dmall的App上选择就近商超的产品,下单后,Dmall的配送员去超市拣货然后配送到客户家中。

Dmall没有选择全产业链的去做生鲜O2O,看似轻模式风险小,而且规避了垂直生鲜电商在采购及仓储物流方面的各类问题。但是对于生鲜这种非标准产品,这种多环节的操作,衔接上很容易出问题。同一公司的不同部门间的流程衔接都容易出错,更何况是不同企业之间的衔接。另外Dmall目前的这种模式是不盈利的,这种前提下非本企业内部的合作前景并不乐观。

食行生鲜

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模式:网站/App/移动终端下单--->小区自提柜提货

食行生鲜是2012年苏州起家的生鲜O2O电商,如今已进军上海和北京。食行生鲜的做法是客户线上下单,运营商收到订单后组织订单配送到相应的小区自提柜,然后客户到自提柜提取自己的货物。食行生鲜也曾经提供配送到家的服务,但是配送+自提同时开展费用太高,目前终止了配送到家的服务。

自提柜是生鲜O2O落地的一种方式,不只是生鲜电商,京东也在多个小区和商务楼摆设了自提柜。生鲜自提柜比其他商品的自提柜成本要高,且对于体积较大但单价不高的生鲜产品来说空间利用率低,成本分摊下来就太高了。比如10元一个的白菜就暂居一个柜子,很多10元左右的叶菜一个柜子还不一定够放,这样的化这种自提方式就不划算了。食行生鲜或许会在运营一段时间后对选品进行调整,或者对不同品类采用不同的终端配送方式。

本来生活-本来便利

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模式:微信或App选择附件门店下单--->就近店铺装备订单--->自营物流或社会运力结合配送到客户家里

垂直生鲜电商本来生活的做法是推出本地生鲜O2O购物平台“本来便利”。本来便利是独立于本来生活的App,客户可以通过App或者微信下单。在商品的供应链上采取的复合模式,一方面,本来生活把销售预测的畅销款配送到不同便利店(自营或合作便利店);另一方面,一些非生鲜类的标准化产品则通常由合作便利店提供。在配送方面,也是复合模式,由本来生活的物流或社会化物流配送。

这种做法对于其畅销生鲜品类来说提升了服务也拓展市场。但是这种复合的终端配送模式选择容易产生衔接问题,尤其是跟合作的便利店之间的衔接。比如生鲜产品是否按照要求存放,损耗如何计量,社会物流的配送售后如何处理等。另外每个店各款食品的销售预测非常重要,放多了是损耗,放少了,客户没啥买也不满意,造成客户流失。

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