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关于生鲜电商创业,你想要的实战经验都在这了

来源:网络整理 发布时间:2021-10-01 22:04 标签:创业生鲜配送电商
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从十多年前与菜市场简单PK的电商思维,到今天被风投追捧成为万亿风口,近两年来,生鲜电商行业正在发生巨大的变化。

与此同时,95%的商家不盈利,却使得生鲜电商在资本寒冬愈演愈烈的当下,被人质疑是真蓝海还是伪命题。尤其进入2016年以来,Dmall、美味七七、爱鲜蜂、青年菜君等众多资本市场的宠儿接连遇挫,以及生鲜电商居高不下的冷链配送成本,供应链难题等更是使众多创业者只能隔岸观火,不敢盲目涉足其中。

在这样的血海中,什么样的生鲜电商项目才具有活下去的可能性?什么才是生鲜电商的终极模式?已经死伤无数的生鲜电商到底能不能迎来真正的沸腾时刻?

8月20日下午,由i黑马网主办、搜狐科技战略支持的“等待沸腾——2016生鲜电商沙龙”就此进行了探讨。此次活动集聚了包括优食管家创始人李文宪、食务链创始人张颂、宋小菜联合创始人张琦、首农电商CEO 李志起、每日优鲜CFO 孙原等众多生鲜电商行业大咖,及近两百位生鲜电商从业者、投资人到场支持。

活动现场,各位嘉宾就怎样的经营模式和运营思维,能使公司在激烈竞争中能持续获得资本市场青睐等问题进行了探讨。

李文宪指出,优食管家选择C2B模式切入生鲜食材市场,在于农产品上游规模、标准化等问题非常突出,同时,需求端的消费升级带来的消费革命,夜使得依靠社群建立运营网络进行生鲜食材销售有了很大的发展空间。但在社群管理运营中,李文宪表示,更多是人为的管理,需要有严格的组织结构、明确的服务和合理的规模控制,才能达到更高的用户粘性。

宋小菜联合创始人张琦认为,在农业领域,很多企业从中小餐饮切入,但宋小菜没有选择这个方向。原因是,餐饮用户特征更像大C,个性化需求明显,单用户下单品种多而量少,供应链会变得很宽且很浅,农产品的粗加工需要大量的人力,成本高,配送散点,做起来并不轻松。宋小菜现阶段只做蔬菜+批发+交易,深度垂直,服务农产品中小零售商,通过订单以反向供应链、以销促产来链接产销两端。

“从去年下半年到今年上半年,大批生鲜电商纷纷倒下。但真正想创业的时候,不管这个行业有多落后还是多先进,一定要先做盘点资源的工作,看这些资源在行业里能不能支持我们走得更远。”背靠首农集团的首农电商CEO李志起认为,在生鲜电商线上线下布局上,目前,很多玩纯线上的企业,基本都已经碰到天花板和瓶颈,而线下体验、线下服务这块,一定是生鲜领域绕不过去的坎。

以B2B模式切入海外冻品市场的食务链创始人张颂则透露,过去,进口食材生意通常会遇到两个问题,一是产品安全问题;二是进口食材由于信息不透明、价格不透明,造成其效率匹配是不合理的。

在食品安全上,食务链一直坚持正规渠道进货,而在如何价格更便宜的问题上,张颂称,食务链会在平台上每天公布每一个食材的海外报价,这一报价基本与全球发达国家的一些市场同步价格,根据客户起订量的不同,价格也不一样。当价格和信息都透明的时候,其实是可以解决便宜的问题的。

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圆桌讨论干货

宋小菜联合创始人张琦:

认准一个业务模式,在大的主线上试错

对于资本寒冬,我自己的理解是,投资方确实有一点“左手右手一个慢动作了”,不像以前那样,你有一个PPT好象就能拿到几百万。所以,很多人可能之前没有太想明白背后的业务逻辑或者基础逻辑就做了这件事情,一下走到了死胡同。

生鲜确实是个很大的产业,利润一定会有,因为生鲜的链条非常长,其中每过一道手都是利润空间。但是,怎么运营它,怎么挖掘用户需求,这是我们一直在做的事情。在这个大的方向上,未来一定是朝着菜比肉贵、人比菜贵的方向发展的。

过去,我们接触过很多行业里的人一上来动不动就要干掉谁,或者几年来没有下过地,也没有去一线看过。做生鲜电商生意一定得是接地气的,当然还要有业务上、运营上、资金获取上的能力,还有很重要的是人的能力,一件事情能不能完成,最后还是看这个团队背后的实力跟团队的凝聚力。

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