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专栏:生鲜电商的几种活法

来源:网络整理 发布时间:2021-08-04 17:24 标签:电子商务互联网电商生鲜食品
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生鲜电商体验:蔬菜水果的漂流记

生鲜电商并不是一个新鲜话题,但是近期又成为了舆论的焦点。上周六受网易科技邀约做了一场生鲜电商沙龙主持,通过和与会嘉宾的对话,让我发现,他们活法不同,但是却能依此活下来并且估计还可以活得滋润,这几种活法值得关注。

网易科技专栏作家 庄帅

生鲜电商实战知识分享网站_甫田网生鲜电商就该走垂直路_生鲜电商创业项目分析

周六(2003年7月27日)受网易科技的邀约作了一场生鲜电商的沙龙主持,虽然从未在生鲜电商有过实践,但由于一直在关注这个领域且和我买网、1号店有许多的沟通,加上这三年来做电商和互联网专业主持人的功力,最终不辱使命,硬是挖出了不少干货,写这篇专栏文章做个总结,特别是针对生鲜电商能够作为新型的垂直电商活下来,通过案例的形式做个简单的剖析,希望对大家有所启发。

生鲜电商实际上不是个新鲜的话题,在淘宝2006年宣布销售额是中国沃尔玛和中国家乐福的总和后,各大超市就纷纷上线自己的商城或者是规划商城,我是当年负责中国沃尔玛电商规划的负责人,当时得出的数据是按照满40元配送的额度来计算,每一单的亏损额度在50元左右。这也是耗时7个月规划之后沃尔玛美国作出的决策是中国还不是搞电商的好时机,以“按兵不动”的策略暂停了在中国开展电商的项目,而是加大了线下店的拓展。中国家乐福虽然在官网开设了商城频道,可业绩平平,到现在仍不见起色。

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到了2009年,我买网和1号店以网上超市的定位开始烧钱发展,但在生鲜品类上一直没有大的突破,1号店现在的发展路径明显偏向日百和电器,这也是被沃尔玛收购之后的策略调整,因为这些品类对于沃尔玛来说是弱势品类,1号店生鲜不作为重点也不会和沃尔玛线下造成冲突。

那么就给了其它跨界而来的企业或创业者生鲜电商新的机会,这次网易沙龙来了三家生鲜电商,活法虽然各有不同,但却可以看出与2011年的鞋类服装类的垂直电商不同,通过和几个嘉宾的对话可以看出,这些活法不仅能够让他们活下来,估计还可以活得比较滋润。

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第一种活法:B2B+B2C相结合,大卫之选的蒋治宇又是个美女电商CEO,虽然因为时间关系没有和她做更多交流,但是可以判断其经历是大企业背景,所以对于大卫之选来说,定位于和CEO收入水平和经历相似的人群变得情理之中,走上B2B+B2C相结合的道路估计也多半符合团队所拥有的资源以及经验。所谓的生鲜B2B那就是企业内部聚会的食材定制和配置,这部分传统生意一直以来是酒店来提供,但对于这么多企业来说,有限的酒店能够提供的服务无法很好地满足众多企业的要求,加上酒店在生鲜的选择上不可能像电商网站做到更多和可视化,生鲜商品的信息更详尽。那么这样的生鲜电商获得企业的认可也是情理之中,意料之内。只是B2B的生意核心是回款周期较长且存在风险,基本上属于熟人和关系户型的生意,最终还是需要借助这个基础拓展更多C的用户。

第二种活法:零售梦+开放平台+平台入驻的顺丰优选的战略图谋,这种活法就不是简单的创业者之道,这是富二代在老爹的优势基础上,跨界的大手笔。根据顺丰优选VP连志军的介绍,其仓储在软件和拿地的投入按照我的预估判断就在亿元级的规模。在拥有独立的B2C,连总并不避讳在利益一致和平衡上对于入驻天猫、京东、当当等开放平台的开放心态,毕竟电商流量的集中度实在太高,顺丰虽然拥有众多的快递用户,但是这些用户转至自有B2C平台一方面需要时间,另一方面也需要更多的投入。其次是对于是否开设线下店则属于“梦想”了,也就是和我买网一样,通过网站更轻易获得商家的合作以及打造更低成本的供应链,随后节省了线下开店的招商成本和时间,这个战略我买网已经通过购物中心内开设体验店在进行中,顺丰优选用以实现这样的零售梦想显然很合适和靠谱。最后是顺丰优选不再想把自己定义成生鲜电商,而是要定位成“食品电商”,加上打通海外食品的供应链,开放平台不是顺丰优选想不想做,是品牌商已经有这个需求,只是对于顺丰来说,流量和销量规模决定其是否能够开放,或者团队是否能够平衡自采与开放的运营均是需要深入讨论的问题。但开放平台的盈利诱惑和品类可以更快速扩充,使用户能够有更多选择,同时再进一步提升销售额,这种电商运营的良性循环在综合电商平台——亚马逊和现在的京东都在被验证。是否能够在垂直电商得到验证?不能过快下定论,但无疑充满了很大的想像空间。

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